Всем привет! Решил на выходных заняться заготовками, а то магазинная тушенка в последнее время совсем разочаровала — то жира сплошного полбанки, то мяса вообще не разберешь. Хочется сделать нормальный продукт, чтобы и вкус был домашний, и хранился долго без холодильника.
Подскажите, какой способ лучше выбрать для домашней кухни? Я слышал, что можно в обычных стеклянных банках в духовке стерилизовать, но боюсь, что мясо получится суховатым или, наоборот, развалится в кашу. Кто-нибудь пробовал делать именно в духовке, какой режим выставляете?
И еще вопрос по мясу: лучше брать чистую вырезку или все-таки добавлять немного жира или шпика, чтобы сочность была? Хочется найти золотую середину, чтобы и полезно, и вкусно было. Буду благодарен за проверенные рецепты и советы по подготовке банок.
Подскажите, какой способ лучше выбрать для домашней кухни? Я слышал, что можно в обычных стеклянных банках в духовке стерилизовать, но боюсь, что мясо получится суховатым или, наоборот, развалится в кашу. Кто-нибудь пробовал делать именно в духовке, какой режим выставляете?
И еще вопрос по мясу: лучше брать чистую вырезку или все-таки добавлять немного жира или шпика, чтобы сочность была? Хочется найти золотую середину, чтобы и полезно, и вкусно было. Буду благодарен за проверенные рецепты и советы по подготовке банок.
Комментарии 7
Обсуждение темы — по порядку