Хочу попробовать приготовить бабл-ти дома, но не понимаю, как добиться нормальных шариков и не превратить напиток в слишком сладкий сироп. Поделитесь проверенным рецептом: какие шарики покупать или можно ли сделать их самостоятельно? Интересует вариант с молоком, чаем и обычными ингредиентами из магазина.
Пока план такой: заварить крепкий чёрный чай, остудить, сварить тапиоку по инструкции на упаковке и сразу переложить шарики в немного сахарного сиропа, чтобы не слиплись. Потом добавить лёд, молоко и чай, перемешать. Сироп хочу сделать из сахара и воды примерно поровну, но не уверен, сколько его класть и обязательно ли брать коричневый сахар.
Ещё вопрос про текстуру: тапиока у всех получается упругой или домашние шарики часто выходят слишком мягкими? Чем лучше заменить широкую трубочку, если подходящей дома нет? Буду рад советам по пропорциям и сочетаниям — особенно интересно, можно ли сделать вкусный вариант без молока и не слишком приторный.
Пока план такой: заварить крепкий чёрный чай, остудить, сварить тапиоку по инструкции на упаковке и сразу переложить шарики в немного сахарного сиропа, чтобы не слиплись. Потом добавить лёд, молоко и чай, перемешать. Сироп хочу сделать из сахара и воды примерно поровну, но не уверен, сколько его класть и обязательно ли брать коричневый сахар.
Ещё вопрос про текстуру: тапиока у всех получается упругой или домашние шарики часто выходят слишком мягкими? Чем лучше заменить широкую трубочку, если подходящей дома нет? Буду рад советам по пропорциям и сочетаниям — особенно интересно, можно ли сделать вкусный вариант без молока и не слишком приторный.
Комментарии 7
Обсуждение темы — по порядку