В этом году урожай чеснока просто бьёт ключом, и стрелок вылезло столько, что на участке уже не протолкнуться. Обидно просто выбрасывать такое добро, ведь они по вкусу напоминают что-то среднее между луком и спаржей, только нежнее. Решила в этот раз не жадничать и заготовить их на зиму, но пока только пробую разные варианты.
Кто-нибудь пробовал их мариновать или, может, лучше в заморозку отправить? С маринованием есть нюансы: боюсь, что они станут слишком мягкими или потеряют тот самый хруст, ради которого их и собирают. Хочется, чтобы к зимним салатам или закускам они оставались бодрыми и ароматными.
Ещё думаю, стоит ли их сушить или делать из них какое-то подобие соуса типа песто. Если есть проверенные рецепты, которыми вы делитесь с семьёй, поделитесь, пожалуйста. Очень хочется, чтобы эти запасы не пропали зря и пошли в дело зимой.
Кто-нибудь пробовал их мариновать или, может, лучше в заморозку отправить? С маринованием есть нюансы: боюсь, что они станут слишком мягкими или потеряют тот самый хруст, ради которого их и собирают. Хочется, чтобы к зимним салатам или закускам они оставались бодрыми и ароматными.
Ещё думаю, стоит ли их сушить или делать из них какое-то подобие соуса типа песто. Если есть проверенные рецепты, которыми вы делитесь с семьёй, поделитесь, пожалуйста. Очень хочется, чтобы эти запасы не пропали зря и пошли в дело зимой.
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку