Народ, наступил Пасхальный сезон, и я уже вовсю планирую выпечку. В прошлом году у меня с глазурью была полная катастрофа: она либо текла по бокам, как расплавленный пластик, либо трескалась при первом же надрезе, превращая красивый кулич в подобие разваливающегося пирога.
Хочется, чтобы она была плотной, белоснежной и держалась на выпечке до самого чаепития. Перепробовала и сахарную пудру с белком, и шоколадную, но результат всегда нестабильный. Кто-нибудь знает проверенный рецепт, чтобы она не стекала и не пузырилась?
Особенно интересует вариант с использованием лимонного сока или чего-то еще, что даст нужную густоту. И еще вопрос: лучше покрывать куличи, пока они еще теплые или когда они уже полностью остыли? Не хочется, чтобы всё это дело превратилось в липкую кашу.
Хочется, чтобы она была плотной, белоснежной и держалась на выпечке до самого чаепития. Перепробовала и сахарную пудру с белком, и шоколадную, но результат всегда нестабильный. Кто-нибудь знает проверенный рецепт, чтобы она не стекала и не пузырилась?
Особенно интересует вариант с использованием лимонного сока или чего-то еще, что даст нужную густоту. И еще вопрос: лучше покрывать куличи, пока они еще теплые или когда они уже полностью остыли? Не хочется, чтобы всё это дело превратилось в липкую кашу.
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку