Народ, в этом году ирги в наших краях просто завались, кусты буквально ломятся. Решил попробовать сделать из неё вино, но есть сомнения. Ягоды мелкие, плотные, и кажется, что из них будет сложно выжать сок, да и вкус может получиться слишком терпким или вообще «пустым» без добавки.
Прошлый раз пробовал делать из смородины, там всё прошло гладко, а вот с иргой боюсь накосячить на этапе брожения. Стоит ли добавлять сахар сразу или лучше по чуть-чуть в процессе? И как быть с плотной кожицей, она не даст лишней горечи в напитке?
Буду благодарен за проверенные рецепты или просто советы от тех, кто уже экспериментировал с этой ягодой. Хочется получить что-то приличное, а не просто кислую бурду, которую жалко будет даже вылить.
Прошлый раз пробовал делать из смородины, там всё прошло гладко, а вот с иргой боюсь накосячить на этапе брожения. Стоит ли добавлять сахар сразу или лучше по чуть-чуть в процессе? И как быть с плотной кожицей, она не даст лишней горечи в напитке?
Буду благодарен за проверенные рецепты или просто советы от тех, кто уже экспериментировал с этой ягодой. Хочется получить что-то приличное, а не просто кислую бурду, которую жалко будет даже вылить.
Комментарии 5
Обсуждение темы — по порядку