На даче в этом году урожай красной смородины просто завалил, даже не знаю, куда девать такую гору ягод. Решил попробовать сделать домашнюю наливку, чтобы не просто варенье жевать, а чего-нибудь поинтереснее. В голове крутится идея сделать её максимально натуральной, без лишней химии и покупных ароматизаторов, чисто на вкусе ягоды.
Планирую сначала ягоды перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек и лишней шелухи, а потом уже заливать спиртом или хорошим самогоном. Но вот вопрос в пропорциях: сколько сахара нужно, чтобы не получилось приторно, но и вкус ягоды не потерялся? И стоит ли добавлять туда что-то вроде лимонной цедры для баланса?
Интересует именно рецепт, который не требует месяцев ожидания. Хочется, чтобы через пару недель уже можно было пробовать. Буду рад, если поделитесь проверенными методами, а то боюсь испортить весь продукт, если переборщу с сахаром или выберу неправильную крепость напитка.
Планирую сначала ягоды перетереть через сито, чтобы избавиться от косточек и лишней шелухи, а потом уже заливать спиртом или хорошим самогоном. Но вот вопрос в пропорциях: сколько сахара нужно, чтобы не получилось приторно, но и вкус ягоды не потерялся? И стоит ли добавлять туда что-то вроде лимонной цедры для баланса?
Интересует именно рецепт, который не требует месяцев ожидания. Хочется, чтобы через пару недель уже можно было пробовать. Буду рад, если поделитесь проверенными методами, а то боюсь испортить весь продукт, если переборщу с сахаром или выберу неправильную крепость напитка.
Комментарии 6
Обсуждение темы — по порядку