Мужики, привет! Решил я в этом сезоне всерьез заняться копчением рыбы и мяса, но старая коптильня с угольным методом выдает какой-то нестабильный результат: то дыма мало, то продукты пересушивает. Понял, что пора переходить на нормальный дымогенератор, который будет давать ровный поток дыма без лишнего копоти.
Посмотрел в сети разные чертежи, но они все какие-то навороченные, с кучей электроники и датчиков. Хочется чего-то более приземленного и надежного, чтобы можно было собрать «на коленке» из подручных материалов, но чтобы работало стабильно. Думаю, в основе должен быть какой-то металлический контейнер с нагревательным элементом, но вот с мощностью и контролем температуры вечно сомнения.
Кто из вас собирал самоделки? Поделитесь опытом, на чем лучше делать нагрев — на обычной спирали или лучше использовать что-то более специфическое? И какой диаметр трубки для вывода дыма оптимален, чтобы не забивалось опилками и не создавало избыточного давления внутри камеры?
Посмотрел в сети разные чертежи, но они все какие-то навороченные, с кучей электроники и датчиков. Хочется чего-то более приземленного и надежного, чтобы можно было собрать «на коленке» из подручных материалов, но чтобы работало стабильно. Думаю, в основе должен быть какой-то металлический контейнер с нагревательным элементом, но вот с мощностью и контролем температуры вечно сомнения.
Кто из вас собирал самоделки? Поделитесь опытом, на чем лучше делать нагрев — на обычной спирали или лучше использовать что-то более специфическое? И какой диаметр трубки для вывода дыма оптимален, чтобы не забивалось опилками и не создавало избыточного давления внутри камеры?
Комментарии 5
Обсуждение темы — по порядку