Звучит как фокус: вода будто бы и превращается в пар, и становится льдом в один и тот же момент. Но такое действительно возможно — при особом сочетании температуры и давления, которое называют тройной точкой. В этих условиях лёд, жидкая вода и водяной пар могут сосуществовать в равновесии. Для воды это примерно 0,01 °C и давление около 611 паскалей — намного ниже обычного атмосферного.
Важная оговорка: это не значит, что в кастрюле на плите вода одновременно бурлит и покрывается льдом. При обычном давлении кипение и замерзание происходят при разных температурах. А в опытах с пониженным давлением можно увидеть, как вода закипает и при этом охлаждается настолько, что часть её замерзает. Вам попадались наглядные демонстрации этого явления? Как думаете, что в них чаще всего вводит зрителей в заблуждение?
Важная оговорка: это не значит, что в кастрюле на плите вода одновременно бурлит и покрывается льдом. При обычном давлении кипение и замерзание происходят при разных температурах. А в опытах с пониженным давлением можно увидеть, как вода закипает и при этом охлаждается настолько, что часть её замерзает. Вам попадались наглядные демонстрации этого явления? Как думаете, что в них чаще всего вводит зрителей в заблуждение?
Комментарии 8
Обсуждение темы — по порядку